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ミシュラン1つ星『シャバダ』で極上牛ステーキを堪能☆

こんにちわ!

マックスフルネスの松川です。

 

先日は、ビジネス仲間と一緒に、

西中洲にある、ミシュラン1つ星獲得店の『シャバダ(chabada)』

というステーキ料理店へ行ってきました。

 

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1階エントランスには、小さな看板があり、

シャバダは3階ということでエレベーターで登ってみると、

 

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入り口は完全にマンションの個人宅に訪れたような、こじんまりとした入り口!

チャイムもないので、そのまま突入します。

 

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店内の様子は、テーブルが2卓と、カウンター席が8席で、

テーブル席からは、中州の繁華街と那珂川を眺めながら

お食事を楽しめるようになっていました^^

 

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お店はご主人が1人で切り盛りされているようで、

休日ということもあって、ほぼ満席でしたが、

予約をすれば、そんなに待ち時間もなく食べられます☆

 

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■本日のメニュー内容

・牛タンの味噌漬け

・タンとハネシタ

・いちぼのたたき

・タン中とイチヂクの煮込み

・シャトーブリアンのステーキ

・味噌汁

・ガーリックライス

 

今日は天草の牛を使用しているそうで、

天草黒牛かな~とか思いながら、

前半は完全に生の牛肉を頂いてましたが

柔らかな食感と口の中の体温で脂がとろけ出た瞬間に

口の中に旨みが広がって思わず「うまっ」

と口に出してました^^;

 

いちぼや、はねしたの稀少部位を、

普通に食べることもなかなかない上に、

ナマで食す経験はもっと貴重だったので、かなり印象的でした!

 

店主も、最初は寡黙な方かと思いましたが、

話すと笑顔が素敵な温かみ溢れる店主でしたし、

なんと言っても最後に出てきた極上シャトーブリアンは絶品でした!

 

天神駅からでも歩いて行けますし、

中洲川端駅からでも徒歩10分圏内の場所ですので、

機会があれば是非一度行かれてみて欲しいお店ですね^^

 

それでは、本日も最後までお読み頂きありがとうございます。

 

 

 

マックスフルネス

松川 和憲




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