こんにちわ!

マックスフルネスの松川です。

 

月曜日は、平日ランチミシュラン2つ星の

「博多 い津み」へ行ってきました。

 

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場所は、住吉神社のすぐそばで、比較的キャナルシティの近くでもありますが、

相変わらず評判の良いお店はひっそりとたたずんでいるイメージがありますね。

 

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感じの良いスタッフに案内された先は、

カウンター席なのに、目の前は和風のお座敷が見え、

 

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カウンターから後ろを振り返ると、

坪庭を眺めながら食事が出来るといった、

グルメに来たのに、まず景観を楽しめるつくりになっていました^^

 

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ぷりんぷりんのふぐの煮こごりは早く食べないと溶けちゃうので、

写真に収めてすぐに食しましたが、

改めてみると、不思議な見栄えで水槽の中を覗いているようで美しいですね。

 

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ふぐ刺しは、ぷりぷりな身にしっかりとした歯ごたえで

淡白なのが、ポン酢と絶妙に合うんです♪

 

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源平焼きと私は初めて聞く調理方法でしたが、

どっちが「源氏」でどっちが「平氏」だ等とバカ話をしながら味わっていました(笑)

結論、味は・・・てりやきのような感じですね。

 

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こちらはふぐのオイル漬け☆

まさに「和」な感じの味付けでしたね。

 

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ふぐの唐揚げなのに、全然揚げ物の油っこさもなく、身がぎっしり!

 

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締めに、「お食事」のふぐご飯とふぐの味噌汁なんですが・・・

 

いつも思うのが、最後の締めに「お食事となります」と言われると

今までのは「お食事」じゃなかったのか?と思うのですが、

コース料理は『味わい』や『色彩』、『楽しみ』が主になるので、

締めに栄養を取るという意味で「お食事」と言われるみたいですね。

 

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デザートはもち米を使ったぜんざい?

もうお腹一杯でしたが、甘すぎずスルスルっといけました♪

 

エネルギーが湧き上がる感覚も楽しみながら、

平日ランチを楽しませてもらい、

次は夜のコース料理も楽しんでみたいと思いましたし、

その為にも10月も頑張ってお仕事をしていきます!

 

本日も最後までお読み頂きありがとうございます。

 

マックスフルネス

松川 和憲

 



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