ミシュラン一つ星獲得店「とり喜」でぷりっぷりの焼き鳥を堪能してきました！
こんにちわ！
Amazon転売専門家のマックスフルネス松川です。
東京にもなかなか用事がないと足を運べないので、
東京最終日のディナーは、ミシュラン一つ星獲得店の「とり喜」に行ってきました♪
「鳥喜」ではなく、また、目黒の人気店の「鳥しき」でもなく、錦糸町にある、「とり喜」ですね！
美味いと評判なので楽しみにしていましたが、期待を裏切らない味でしたので、
写真でもその味が伝わって欲しい～とかちょっと思いながら書いてみましたので、良ければご覧下さい^^
目次
とり喜とは？
とり喜は、8年連続でミシュラン掲載店となったことでも有名で、
食べログでも全国３位内に入る焼き鳥店と、とても人気な焼き鳥屋です。
食材だけでなく、焼き鳥に合うお酒やお水まで厳選し、食材の焼き加減はもちろん
炭火にまでこだわりがあるらしく、焼き場はどんなに忙しくても大将が1人で全てまわしています。
確かに店内に入って、焼き場を覗き込むと、大きなまな板のような団扇で、
一定のリズムでゆっくり風を起こし炭火を調整している様子が見られ、
次のメニューを待っているお客さんがどれだけいても、うちわで煽ぐスピードを変えない様子が
「なるほど、この辺がミシュランぽいよな～ふむふむ」と納得したように眺めてました。笑
その為、店内が満員になると、1品1品メニューが出てくるまでにかなりの時間を要することもありますが、
そこはグっと我慢して談笑を楽しみながら、次のメニューを待ちましょう。
(おまかせコースで、全てのメニューが出されるまでに２時間半～３時間程)
とり喜 基本情報
| 店名 | とり喜 |
| TEL | 03-3622-6202 |
| 住所 | 東京都墨田区錦糸1-8-13 小阪ビル1F |
| 営業時間 | 17：30～22：45(平日)/17：00～22：45(土曜) |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
アクセスマップ
・JR総武線 錦糸町駅 北口より徒歩３分程
・地下鉄半蔵門線 錦糸町駅徒歩５分程
松川もとり喜に行ってきました！
店内は、カウンター席が１０～１２名程と、座敷テーブルが２つあります。
今回の目的は「焼き鳥」で、東京にはなかなか来ないし、食をしっかり楽しみたいということで、
お酒は後にして、お冷を頼もうということになったのですが、「お～っ、お水 有料！！」
一瞬、海外に来た感覚で、日本の飲食店で初めてお水にお金を払ったと思いますが、
お金がかかるということではなく、お冷までこだわっていることがミシュランのレベルなんですね～♪
こちらが、群馬県「谷川連峰」のミネラルウォーターです。
ちなみに、この透き通っている氷分かりますか～？
かすみも気泡もない、まさに不純物の混ざっていない純度の高い水から作られた氷ですね^^
メニューはおまかせのコースメニュー。
御通しの漬物～みんなは「味付が薄い」(それがミシュラン)というのですが、
松川はめちゃ美味いと思ったので、仲間の分も貰って食べました。笑
私はきゅうりがキライなんですが、青臭さも全くないし水水しく、丁度良い塩味が効いてて本当に美味しかった。。
さびやき(ささみ)
小玉ねぎとかしわ。
お口直しの大根おろしもコース料理と一緒に出てきます。こだわり～！
ちぎも(レバー)
温州みかん酒。飲みやすい～！
次のメニューが出てくるまで耐え切れなくなったので、結局お酒を注文することになりました。笑
小なすとつくね。
筑前煮。
すなぎもと白玉(卵)。
やげん(なんこつ)
あれ、メニューにない気もするけど。まぁいいか。笑
まとめ
この後、まだ4品のメニューが残されていたんですが、次の予定も押してきていたので、後ろ髪をひかれつつもお店を後にしてしまいましたが、
焼き鳥で肉汁を味わうという感覚がなかったので、とり喜では、焼き鳥の肉汁を楽しめた気がします。
外はカリっと中はふんわりの絶妙な焼き加減が流石だな～と感じましたね！
スタッフの対応も良かったし、とり喜はオススメのお店ですね^^
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